Chocolat Bonnat Mörk Choklad Madagascar 75% 100g

Bonnat Chocolatier är ett av världens mest traditionsrika chokladföretag med en historia som sträcker sig 125 år tillbaka i tiden. Bonnat var först med att införa det som kallas Grand Cru-chokladkakor som garanterat gjorts av kakao från ett och samma ursprung. Chokladen tillverkas fortfarande på gammaldags manér från grunden. Några halvfabrikat används inte.

Kakaon som används till Bonnatchokladen odlas bland annat i Ecuador, Madagaskar och Elfenbenskusten, vilka räknas som några av de bästa kakaoplantagerna i världen. Kakaosorterna importeras som bönor och rostas sedan på plats enligt tradition i Voiron. Flera av plantagerna ägs av familjen själva vilket är en garanti för god kvalitet och bra arbetsförhållanden. Denna är från Madagaskar - en mild kakao från Indiska Oceanen. Den är fruktig och väl balanserad.