La Vecchia Dispensa Gold Label Gift Box Balsamico IGP 100ml

La Vecchia Dispensa skapar balsamvinäger med unik smak och arom, där lagringen i noga utvalda träfat spelar en avgörande roll. Varje träslag bidrar med sina specifika egenskaper och nyanser, vilket utvecklar vinägern över tid.

Träslagens påverkan på smak och karaktär:

• Ek (Rovere): Basen för lagringen. Ger en robust struktur och toner av vanilj och kryddor.
• Kastanj (Castagno): Rikt på tanniner som bidrar med en djup färg och balanserar sötman med en lätt bitterhet.
• Körsbär (Ciliegio): Tillför mjuk sötma, fruktiga inslag och en subtil rödaktig ton.
• Mullbär (Gelso): Främjar oxidering och mognad, med friska toner och en lätt syrlighet.
• Ask (Frassino): Neutraliserar skarpa toner och skapar en jämn, balanserad smakprofil.
• En (Ginepro): Ger en aromatisk karaktär med kryddighet och en lätt rökighet som förhöjer komplexiteten.

Denna kombination av träslag och hantverksmässig lagring ger balsamvinägern dess rika och mångfacetterade smak – en verklig hyllning till traditionen bakom varje droppe. Upplev La Vecchia Dispensas mästerliga balsamvinäger – en produkt som förenar tradition, smak och kvalitet i varje droppe.

Denna eleganta presentförpackningen innehåller:

• Prisbelönt balsamvinäger från Modena IGP Gold Label
• Porslinstesked för avsmakning

Karaktär och specifikationer

• Smakprofil: Fyllig och naturligt tät med aromatiska toner av körsbärsträ.
• Surhet: 6 %
• Densitet: 1.35
• Perfekt att njuta av med grillat kött, färska och lagrade ostar, färsk pasta men även med glass.