Marine Taste

De som driver Marine Taste är hängivna matnördar och egensinniga innovatörer från den svenska västkusten. Det de framför allt har gemensamt är deras kärlek till havet och omsorg om miljön.

Idén att göra en mustig fond av sjöpung väcktes 2017, när en ljuvlig hummerliknande doft spred sig från koket där vi gjorde ekologiskt fiskfoder av just sjöpungar. Ekologiskt fiskfoder är nämligen en produkt de också jobbar med i ett systerbolag.

Efter att ha provat sig fram lyckades Marine Taste till sist att få fram rätt smak och konsistens för deras första matprodukt - Ciona Fond. Eftersom Marine Taste var först på den svenska marknaden med att använda sjöpung i livsmedel måste produkten genomgå extra noggranna kontroller. Men till våren 2019 blev alla tillstånd klara och försäljningen kunde börja.

Marine Taste's odlingar ligger i havet utanför Lysekil och vid Tjörn. Det är alltid lika spännande att vara med på båten för att håva in nästa skörd. Under stor omsorg tillagas sedan deras produkter i en lokal i Stenungsund.