Matric Kapris Helfrukt 530g

Kapris helfrukt i vitvinsvinäger från Matric.

Ett recepttips från Matric
"Pomodori alla Siciliana" 
-    Dela 4 stora tomater och ta bort kärnorna. 
-    Gröp ur fruktköttet och finhacka. 
-    Salta tomaterna inuti och lägg dem upp och ner i en sil att rinna av.
-    Hacka innehållet i en burk sardiner i olja, pressa över citron, blanda med 4 msk rivet bröd. 
-    Fräs en hackad lök i olivolja utan att den tar färg. 
-    Blanda ner vitlök och hackad persilja och tillsätt sedan sardin- och tomathacket. 
-    Låt all vätska dunsta.
-    Skiva några svarta oliver och blanda ner tillsammans med 2 msk kapris. 
-    Fyll tomaterna och strö över en blandning av nyriven pecorino, ströbröd och olja och sätt in tomaterna i ugn i 175 grader i ca 30 min.