Renée Voltaire Matcha Ceremoninal Grade A Eko 30g

Japanskt ekologiskt matchapulver av högsta kvalitet (grade A) som plockats, rensats, ångats och torkats traditionsenligt – anses vara ett av världens finaste teer! Ett stenmalet grönt te med vacker intensiv färg, djup smak och så goda näringsegenskaper att en enda kopp motsvarar tio koppar vanligt grönt te. Vispa pulvret till vackert grönt te i 70-80 grader varmt vatten eller använd som smaksättning i smoothies, juicer och bakning.

Renée Voltaires ekologiska matchapulver kommer från Japan (Kyoto, Uji) och är av högsta kvalitet. Tesorten kallas Tencha och växer i skuggan för att utveckla ett kraftfullare klorofyll. I början av april, ett par veckor innan skörd, täcker man dessutom plantorna med en duk. Detta gör att ämnena theanin och katekin stimulerar klorofyll och aminosyror, vilket ger den intensivt gröna färgen och de fantastiska näringsegenskaperna. De finaste bladen väljs ut, skördas och ångas innan de torkas. Stjälkar och bladådror rensas bort innan bladen stenmals till ett finkornigt pulver. Varför vispa med bambu och inte metall? Jo, för att varmt vatten får katekinerna (antioxidanter) i matchan att binda sig med metallen från vispen. Och vi vill ju att antioxidanterna ska binda fria radikaler, inte metall – precis som med en visp i bambu!

Teceremonin är en urgammal tradition i Japan och tack vare matchateets lugnande och avslappnande effekt på både kropp och själ dricks det flitigt av munkar inför meditation. Och eftersom man dricker hela det finfördelade matchalövet, inte bara tevattnet, får man i sig betydligt mycket mer näring och antioxidanter som från vanligt grönt eller svart te.