Rustichella d'Abruzzo Pasta Fregola Sarda 500g

Rustichella d'Abruzzo Pasta här i den spännande, regionala specialiteten: formen Fregola Sarda. Den är rostad eller tostata som italienarna kallar den. Utmärkt för den som vill prova en pasta i världsklass i en ny form. Rustichella d'Abruzzo använder bara den bästa veten och friskt källvatten från bergen för att ge pastan dess unika smak och konsistens. Pastan görs i bronsformar som gör dess yta skrovlig vilket gör att den tar upp såser och smaker bättre. Torkningen sker långsamt, upp till 50 timmar och under låg temperatur, runt 35°C.

Det traditionella receptet är Fregola Sarda med musslor, eller tillagad som risotto med skaldjur och citronskal, eller med rovgrönsaker, körsbärstomater, vitlök och Parmigiano Reggiano. Ett annat bra recept är Fregola Sarda med rostade courgetter, körsbärstomater och chili-peppar-aromatiserad extra jungfruolja. Koka upp väl saltat vatten och koka enligt instruktioner på paketet.